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本文目录

1. 黄焖鸡米饭做法最正宗的黄焖黄焖做法
2. 黄焖鸡的做法
3. 黄焖鸡正宗制作方法

黄焖鸡米饭做法最正宗的做法

用料
：

剁块鸡肉半只
，香菇4朵
，鸡的家常鸡的家常青椒2个，做法做法土豆1颗，视频生姜3片，黄焖黄焖红干辣椒4个，鸡的家常鸡的家常白胡椒粉1小勺  ，做法做法盐适量，白糖1大勺，酱油2大勺，料酒2大勺，油适量，清水适量

做法步骤

1 、鸡肉洗净
，生姜、香菇切片 ，干辣椒切段 ，青椒切块
，土豆切滚刀块 。

2 、锅里倒入油和白糖，用小火炒至糖融化且变棕黄色后，加入鸡块翻炒均匀

3、加入料酒、生姜片 、干辣椒
、酱油，开大火炒匀。

4 、加入刚好淹过鸡肉的清水、盐、香菇片 、白胡椒粉，搅匀后盖上锅盖，中小火焖煮5分钟左右  。

5
、加入青椒 、土豆块翻炒均匀，再盖上盖，焖煮10分钟左右即可。

黄焖鸡的做法

第一步备料 。原料:散养的溜达鸡，或者是家养的土鸡都可以 ，准备一只，一只吃不完的也可以买成鸡腿
，鲜香菇 、甜面酱、黄豆酱 、干辣椒、准备一到两个土豆
、青椒  、红椒 、青红椒搭配颜色比较好看，也让人有食欲，姜片、酱油、老抽
 、冰糖 、料酒、白胡椒、蒜、葱、辣椒粉。

做法步骤一:首先第一步把准备好的鸡肉或者鸡腿肉清洗干净，把血水和脏东西都清洗干净，然后剁成块
，放入盆中 
，然后在江水中浸泡十五分钟这样鸡肉更加有嚼劲 ，浸泡完成控干水分备用。

做法步骤二:锅中加入适量的清水鸡块凉水下锅，放点姜片
 ，倒入适量料酒
，料酒和姜片可以去除一定的腥味，然后大火烧开撇去血沫和浮沫
，然后再过一遍凉水把鸡肉上的沫子和油脂洗掉。

做法步骤三:接下来处理配菜 ，把青椒、红椒切块 ，土豆切成滚刀块 。

做法步骤四:锅中倒入油
，油热放入冰糖 ，转小火慢慢熬 ，大泡变小泡呈枣红色时倒入鸡块翻炒上色 ，放入葱、姜、蒜、干辣椒、炒好之后放入一勺甜面酱、一勺黄豆酱 ，翻炒均匀。

做法步骤五:炒出香味加入热水 ，没过鸡块 ，开大火烧开，然后放入切好的香菇 ，再放入生抽，耗油 ，大火炖10分钟，然后将鸡块倒入砂锅中放入土豆 ，盖上盖子焖五分钟，收尾放入青红椒，等辣椒熟透出锅即可食用。

黄焖鸡正宗制作方法

主料：鸡肉250克，番茄250克，

辅料 ：鸡蛋75克 ，

调料：辣酱油3克，辣椒粉2克，料酒3克，盐2克，白砂糖4克 ，大葱3克 ，姜3克，豌豆淀粉5克，香油3克

做法

1.将净鸡放入盆内，加精盐、料酒、辣椒面腌渍入味待用。

2.鸡蛋打入小碗，加入水淀粉
 ，搅拌均匀成蛋糊粉 ，放入鸡块浆匀 。

3.番茄去蒂，洗净，切成厚片 。大葱、生姜均洗净，切成碎末待用。

4.炒锅注油烧至四五成热 ，下入浆好的鸡块，待鸡块变白时，倒入漏勺中
。

5.炒锅留底油烧热，投入葱末 、姜末煸炒出香味 ，下入鸡块、辣椒油 、料酒、精盐、白糖 、鸡汤烧开，盖好锅盖 ，用小火焖20分钟左右，再放入西红柿，焖片刻后翻炒均匀 ，装盘
，淋入芝麻油即可。

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